Valeur totale indiquée sur l'étiquette nutritionnelle
grammes (g)
Glucides non digestibles à soustraire
grammes (g)
ex. : érythritol, xylitol
grammes (g)
Prêt à calculer
Saisissez les glucides totaux et les fibres de l'étiquette nutritionnelle pour calculer les glucides nets.
Principe de calcul / formules
Les glucides nets correspondent aux glucides digestibles absorbés par l'organisme et pouvant influencer la glycémie. Le calcul consiste à soustraire les composants non digestibles :
[Formule de base]
Glucides nets = Glucides totaux - Fibres alimentaires
[Formule avec polyols]
Glucides nets = Glucides totaux - Fibres alimentaires - (Polyols × 0.5)
Remarque : les fibres sont retirées en totalité car elles ne sont pas digérées. Les polyols ont des impacts glycémiques variables (érythritol presque nul, maltitol plus marqué), d'où l'usage courant de retrancher la moitié.
